Cada estação tem seus tesouros! Até o outono nos presenteia todos os anos com seus produtos mais típicos: maçãs, peras, uvas, figos, laranjas, tangerinas, caquis, romãs e figos da Índia.

No entanto, a caixa de frutas de outono deixa espaço para muitos outros produtos. Neste artigo, queremos falar sobre as produções mais típicas dessa estação, analisando também os motivos para consumi-las e como podem se tornar os ingredientes básicos dos nossos extratos e sumos!

Que frutas e vegetais consomes no outono?

Vermelho, laranja, verde e amarelo: estas são as cores típicas dessa estação. Entre as folhas das árvores que caem e murcham lentamente, destacam-se as cores vivas dos frutos de outono. Mas, o que frutas e vegetais podes encontrar nesta época do ano?

Começando pelos frutos, aqui está a lista das produções mais típicas mês a mês. Se quiseres ver mais e obter mais detalhes, recomendamos que consultes este calendário.

Setembro: figos, bananas, romãs, maçãs, mirtilos, melões, pêssegos, pistácios, uvas, ameixas e caquis.
Outubro: bananas, tâmaras, caquis, uvas, limões, mangas, framboesas e castanhas.
Novembro: laranjas, abacates, kiwis e tangerinas.

Quanto aos vegetais, a lista das produções mais típicas, mês a mês, inclui:

Setembro: alho, beterraba, brócolos, cenouras, pepinos, cogumelos porcini, abóbora, espinafres e courgettes.
Outubro: couve-flor, funcho, alface, beringelas, batatas, pimentos, alhos-porros, cogumelos porcini, chicória, rábano.
Novembro: alcachofra de Jerusalém, chalota, cardo, chicória, aipo, almeirão.

Porque são recomendadas para esta temporada

Em qualquer época do ano, o consumo de frutas e vegetais é fundamental, mas não basta consumir qualquer um desses alimentos; para estar verdadeiramente saudável, é importante comprar e consumir ingredientes típicos da época!

De fato, as frutas e vegetais da estação são mais naturais e genuínos do que aqueles que encontramos de forma “forçada” em qualquer outra época do ano. Os frutos só conseguem desenvolver ao máximo suas propriedades nutritivas e benéficas quando atingem a maturidade. Isso acontece de forma natural em determinadas épocas e estações, por isso é importante consumir frutas e vegetais nos seus meses de maturação.

Além disso, na sua cor, as frutas e vegetais guardam uma verdadeira farmácia de benefícios para a nossa saúde. A natureza é tão sábia que nos oferece as vitaminas, minerais e componentes que mais precisamos em cada estação para reforçar o nosso sistema imunitário. Normalmente, esses compostos específicos são os protagonistas das frutas e vegetais de cada estação. A cor estrela do outono é o laranja.

As vitaminas e antioxidantes, por exemplo, são todas propriedades que atingem a concentração máxima quando o fruto está maduro; uma concentração muito baixa, no entanto, quando ainda não está maduro.

Mas não é só isso, a fruta da estação também é mais saborosa e nutritiva, contribui para o fortalecimento natural das defesas imunitárias, oferece um aporte significativo de energia e fortalece o organismo em todos os níveis.

Os extratos que podes fazer

O primeiro extrato que se fez no outono só poderia se referir à cor típica dessa estação: o laranja! Então, aqui vai uma fantástica receita.

Sumo de Abóbora:

100 g de abóbora
1 cenoura
1 maçã
1 laranja
1 pedaço de raiz de gengibre

Este forte extrato laranja é rico em radicais livres, propriedade que contribui para melhorar a visão. O sumo de abóbora também é muito rico em vitamina C, um excelente antioxidante que fortalece as defesas imunitárias do organismo.

Outra fruta típica do outono é o kiwi. Este é o ingrediente básico perfeito para fazer outro excelente extrato. Aqui está a receita:

2 maçãs verdes
2 kiwis
½ funcho

Este extrato tem um sabor muito característico, ligeiramente ácido, e contém um baixo nível de açúcar. É rico em antioxidantes, vitaminas, magnésio e potássio.

Esperamos que te animes a experimentar novas receitas de extratos utilizando esses maravilhosos ingredientes que a temporada te oferece… e se te faltar inspiração, não percas de vista o nosso BLOG, para que nunca te faltem ideias.