Um extrator de suco é um eletrodoméstico que serve para extrair o sumo de fruta ou verdura e funciona com uma rotação lenta, preservando os valores nutritivos dos ingredientes. O suco que se obtém é um extrato vivo, fonte de energia , vitaminas e antioxidantes precioso para o nostro organismo. Nutricionistas e dietistas concordam da importância de ingerir 5 porções de fruta e verdura ao dia e a FAO recomenda a ingestão de 400gr ao dia. Mas , quantos de nós, com o corre corre cotidiano conseguem no objetivo?

Os extratos de suco

Próprio aqui entra em jogo os extratos , aliado da nostra saúde e da necessidade de consumar uma certa quantidade de ingredientes nutritivos. Os extratos de fruta e verdura de um lado enriquece a nostra alimentação, do outro lado é um modo rápido para integrar a nostra dieta com todos os nutriente que necessitamos. Principalmente quando o tempo para um almoço ou uma janta saudável escasseiam, o extrato de suco representa uma alternativa fácil de assimilar e ingerir e com certeza mais saudável de qualquer fast food.

Os extratos de suco forneçem uma quantidade de liquidos necessária ao nostro organismo e enfim, é apropriados para todas as idades : a criança bebe verdura que muito provavelmente nunca come e o idoso não há problema porque não tem necessidade de mastigar.
Então , dado como certo que essa tecnologia é de verdade revolucionária, como orientar-si, tendo em vista a quantidade de modelos de extrator de suco em comércio?

O extrator de suco é um eletrodoméstico que funciona como uma prensa que lentamente e docemente prensa a fruta e a verdura a frio, ou seja, sem produzir calor.
O funcionamento pode ser comparado a de um moinho de azeite no qual a frio, espreme a oliva para obter o óleo extra virgem, e é chamado de presagem a frio.
As características principais dessa tecnologia é a prensagem lenta que garante a preservação de todos os valores nutritivos de frutas e verduras.

Os componentes principais de um extrator:

Motor

O coração pulsante de qualquer extrator, o motor pode ser de dois tipos: de indução AC e de corrente continua DC, variando velocidade e temperatura.
Os melhores extratores de suco a frio em comércio é com o motor AC que não ultrapassam as 80 rotações ao minuto. Então, respeitando esse limite se obtém os melhores sucos e com as melhores características importantes para o nosso organismo.
Os motore DC conseguem ser eficientes, porém, dado as suas características de aquecimento se desgastam um pouco a mais e antes dos outros motores.

Cóclea

O extrator de suco a frio funciona por meio de uma cóclea: un tipo de parafuso que espreme os ingredientes usando a força da pressão com o qual vem espremido. A cóclea pode ser definida o elemento principal de um extrator , porquê é graças a sua ação que os extratores se diferenciam das centrífugas e liquidificadores que funcionam, ao invés, com lâminas que trituram os ingredientes. E esta é a grande diferença entre o extrator e a centrífuga.
A ação da cóclea faz sim que a fruta e a verdura do qual normalmente podemos comer a casca, desde que, bem lavada , possam ser inseridas no extrator sem ser descascada, para não desperdiçar nenhum ingrediente nutritivo.

Jarra

A jarra de um extrator contêm o suco apenas extrato, separando dos resíduos. O tamanho e a capacidade da jarra depende do tamanho do extrator e de consequência a quantidade de suco que pode ser produzido em uma utilização. Geralmente a capacidade vai dos 300ml aos 500 ml em alcuns casos pode chegar até 1l.

Extratores de suco horizontal

A tecnologia horizontal é típica dos primeiros Extratores de suco, hoje em dia é mais utilizada em aparelhos mais complessos e sofisticados que não se limitam a espremer a fruta mas são verdadeiros aliados em cozinha. O extrator de suco horizontal tem uma performance de grande nível quando se trata de verdura de folhas ou frutas pequenas como groselha ou frutos vermelhos e frutas macias como a banana.

Extratores de suco vertical

Os extratores de suco a frio mais conhecidos têm uma maquina vertical , menos volumoso e de design moderno e mais cativante.
A maior parte dos extratores de suco vertical são providos de um tampa no bocal de saída do suco, assim o suco é misturado da melhor maneira possível. Com o filtro justo, esses tipos de extratores podem preparar leites vegetais, pestos o sorvetes.

Extração de suco “Allin one”

Uma outra novidade no universo dos extratores, é representada da tecnologia patenteada Hurom “All in one” que com a praticidade dos extratores verticais tem melhorado ainda mais. Efetivamente a introdução dos ingredientes no extrator de suco é ainda mais simples e obter um gostoso extrato é ainda mais rápido. Fruta e verdura podem ser introduzidas todas de uma única vez por causa do maior espacio no vão que precede a espremedor que reúne e corta as frutas em pedaços.

Quando si trata de comprar o primeiro extrator de suco e muito fácil ser pressionado das infinitas informações relativas aos extratores e dos milhões de aparelhos presente em comércio, porém, não é impossível orientar-si em questa enorme oferta. Especialmente quando concentrar-si na qualidade dos materiais.

O sigla BPA free

O sigla BPA free é a sigla que indica que o produto está livre de Bisfenol-A nos componentes de plástico do aparelho. Nos extratores que não respeita o standard de BPA free o suco extrato entra em contato com o plastico e acaba por contaminar o alimento e alterar o pH.

Conveniência e Praticidade

Um outro ponto de vista é a praticidade: limpar e usar facilmente o extrator trasforma o investimento em lucro.

Design

O design não só do ponto de vista visual, é um outro ponto que entra na lista dos prós e contras. O aspecto e o tamanho do extrator de suco são as características que influenciam a possibilidade de ter sempre a disposição e usar o aparelho em qualquer momento. Um bom extrator não sará nunca útil se fica na embalagem porque muito grande na cozinha.

O suco do extrator a frio não tem nada a ver com os sucos que se compra nos supermercados, a seguir serà possível entender o porquê.

A fruta

Vamos começar do primeiro elo da cadeia produtiva, ou seja, a fruta utilizada na produção dos sucos industrializados, a maior parte dos casos a fruta usada é de descarto, não aconselhável para a alimentação, consequentemente fruta de baixa qualidade.

O açucar, branqueamento e aromatizantes

Uma vez fabricado o suco e a polpa são acresentados os outro ingredientes tais como o açucar: a quantidade de açucar de alguns sucos comprados nos supermercados é igual aos de um refrigerante. É acresentado, depois do açucar, o banqueador e aromatizante, substâncias que não é previsto a obrigação de constar no rótulo.

Pausteurização

Todos os sucos de fruta industrializado são submetidos a pausteurização, atravéz do calor e perdem boa parte dos nutrientes,vitaminas e as enzimas.

A melhor escolha : o extrator de suco

A diferença dos sucos feitos na nossa cozinha e o dos industrializados é que são absolutamente mais saudável e nutritivo. Antes de tudo, é você que escolhe e compra a fruta e a verdura de melhor qualidade. Podes escolher alimentos da época, biologico e a kilometro zero ou melhor ainda do teu horto.

A pouca ou a ausência total de limpeza do extrator de suco provoca inevitavelmente a proliferação de germes e bactérias, por isso é importante cuidar do aparelho, da mesma forma que os extratos tomam conta do nosso corpo. Limpar o extrator de suco é muito simples, é suficiente remover todas as partes e enxaguar com a ajuda das escovinhas ( quase sempre fornecida) para remover os resíduos mais resistentes.
O conselho é de enxaguar com frequência. Não usar detersivos ou produtos quimicos agressivos, mas prefirir produtos naturais e delicados.
Os componentes de alguns modelos podem ser lavados em máquinas de lavar louça, cômodo não?
Por último enxugar e montar tudo de novo.

Os filtro são de dois tipos em base ao tamanho dos furos e também em base ao material que são feitos.

Filtro micro ou macro?

Como já visto o filtro micro obtém-se um suco bastante líquido e é ideal para sucos de fruta e verduras e para leites vegetais como de amêndoas, de arroz e de soja. Os filtros macro usa-se para passadas de verduras, homogeneizados e sucos mais densos. Por último tem um filtro pensado para fazer sorvetes, gelados e granitas.

O material dos filtros

Em base ao material a qualidade e a resistência com o qual é realizado o filtro e o preço do extrator pode variar sensivelmente. Os materias mais usados são certamente o Policarbonato, o mais econômico e menos resistente porém faz sucos mais gostosos; o Tritan é uma alternativa green, um substituto do plastico ou o Ultem ( usado nos extratrores Hurom), duradouro e de prestações altamentes resistentes e enfim o aço inoxidável cirúrgico o mais resistente e mais caro.